Domaine du Grand Ormeau-大荷马庄园

时间:2024-03-07 15:42

大荷马庄园(Domaine du Grand Ormeau)位于法国波尔多(Bordeaux)东部的波美侯(Pomerol)产区,是该产区内一座历史悠久的精品酒庄。

大荷马庄园是由简-保罗·加尔达(Jean-Paul Garde)从父辈手中继承过来的。加尔达家族一直从事于酿酒事业,并且出产了一系列好酒。2007年,加尔达购买了一块2.4公顷的葡萄园,并建立了另一个葡萄酒品牌。因为该葡萄园出产的葡萄酒能够充分体现出波美侯地区的风土特色,当酒在完全熟化后会散发出松露的香气,因此加尔达将之命名为“松露庄园”(Chateau La Truffe)。

大荷马庄园的葡萄园占地面积为21公顷,园内的土壤富含高密度硅石和金属氧化物,为葡萄树增添了活力,也提高了果实风味的复杂性。波美侯地区充足的日照也成就了葡萄浓郁的风味,加尔达往往会在葡萄达到最佳成熟度和浓郁度时进行采摘,以确保葡萄的新鲜度和良好品质。葡萄园内种植的葡萄品种有90%的梅洛(Merlot),5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5%的品丽珠(Cabernet Franc),这些葡萄树的平均树龄为35年。加尔达采用传统的方法来种植葡萄树,每一棵葡萄树的剪枝、疏叶、疏果及采摘等都是通过手工来完成的。

大荷马庄园有着近200年的悠久酿酒历史,而加尔达更是当地一名经验丰富、颇具盛名的酿酒师。酒庄酿酒过程中的每一道工序都经过加尔达的严格监控,并且亲自操作。葡萄在经过去梗和破碎后,一般经过5天的低温浸渍来提取大量的颜色物质和单宁,之后先进行酒精发酵,随后再进行苹果酸乳酸发酵,以增加葡萄酒的柔顺感和浓郁度。最后,这些葡萄酒会转入使用过一年或两年的橡木桶中进行陈酿,既避免累积过多的橡木味,也能够让葡萄酒发挥出最大的果香味。当然,不同种类的葡萄酒在酿酒工艺上也存在细微的差别。

大荷马庄园成立至今,一直致力于出产品质卓佳的葡萄酒,深受消费者的认可与喜爱。目前,酒庄出产的酒款主要有大荷马庄园红葡萄酒和松露庄园红葡萄酒,都是由梅洛、赤霞珠和品丽珠混酿而成的优质葡萄酒,并且在国际葡萄酒赛事上获得了不少殊荣。例如,2008年份松露庄园红葡萄酒以饱满的酒体、浓郁的香气、复杂的层次于2011年在醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)中荣获了铜牌,并且获得了《醇鉴》杂志的三星好评。

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